（一网云深 队 崔颢 供稿）
彩云之南采茶香
在北京我一贯是不大喝茶的。旧时的老北京固然“京味”浓厚，一举一动带着天子贵胄独有的尊贵与排场；现在的北京却早已无所谓排场之类的问题，鳞次栉比的高楼大厦、拥挤不堪的公交地铁、闷热难耐的干燥天气总是逼你以瓶瓶冷饮或咖啡速速了事。然而一趟云南之行后，我却又返璞归真，重新青睐起种种茶叶来。苏东坡曾说“从来佳茗似佳人”，大抵也只有在山秀水美的云南，才能真正品出茶的况味。
茶味
曹邺曾在诗中写到：“碧沉霞脚碎，香泛乳花轻。”茶香馥雅，绿茶之清香，红茶之醇厚，白茶之清锐，可谓是茶味千种，各有千秋。实践体验后，我发现云南普洱茶自是别具风情，颇有特色。
在云南省西双版纳勐腊县易武乡，茶农曾亲自带我们上山查看茶树。亲手采摘一片茶叶放入口中慢慢咀嚼，初时不甚了了，略觉树叶所通有的淡涩，然而走几步过后，我们就觉得从喉咙上泛起一股清甜，茶叶的清香便一直沁在口中，久久不散。等到乡长亲自为我们泡茶品尝时，我们就更觉得茶水柔腻甘滑。茶香不同于咖啡浓烈的刺激，而是默默萦绕在你的口中，似有似无，缠绵辗转。接连饮尽几杯后，便觉得口齿噙香。茶味也就自在其中了。
茶农
茶艺雅俗共赏，茶农可以说是其中最特殊的一类。他们有高超的茶叶知识和加工手艺，会喝茶，能认茶，却又同时把茶作为自己的谋生手段，可谓大俗大雅的完美融合。
茶品即人品，品茶如品人。易武茶农也正如他们的茶般清新自然。在易武实践时，我们发现家家户户都以茶为业。茶农身挎竹筐，顶着炎炎烈日或是倾盆大雨，弯身穿梭于山野茶园中，用手细心地摘下一片片嫩绿的茶芽。外面的世界变化万千，茶农们却仍然固守着自己的生活方式，代代相传，从不间断。
也许真正的好茶正是如此，长于山野丛壑间，尽享日月光华，远离嘈杂的世俗环境，长与青山绿水相伴。也只有人与草木相依，人与自然融为一体，才能孕育出世上最精致的茶。
茶道
品茶容易论茶难，茶艺上升到茶道便显得高深而难以参悟。云南一行，我却觉得茶道也并非那么复杂。
在云南，不管是在西双版纳的勐腊、景洪，还是在丽江、大理，待客之道永远是茶。无论你走在哪儿，主人总会沏上一壶好茶来招待你。沏茶也绝非北方人普通的热水冲泡，专门的茶桌茶具是必不可少的。泡茶前通常要先洗茶，繁杂的程序过后，才将茶水倒入小杯中。倒茶时茶要浅，但主人会一直源源不断地为你续茶。即便是在街头巷尾的任意一户乡野人家喝茶，这套手艺也必定是有条不紊的。
以茶可行道，以茶可雅志，也许这就是云南的“茶道”。
彩云之南采茶香，茶叶与云南有着千丝万缕的联系。茶叶不只是云南发展的一种途径，更上升为云南文化的一种象征。也许如何将这种文化完整地推向祖国各地乃至全世界，是我们需要研究考量的下一个课题。
（“一网云深”社会实践团队 崔颢）
