泾源之行
——记宁星夏月队考察固原
（宁星夏月队 供稿）窗外无限蔓延开的碧绿顿时让我昏然欲睡的头脑变的清醒。暑期实践的第六天，我们来到了在梦中也依然清晰可见的我的家乡——固原市泾源县，那个被群山环绕的被绿色装点的小县城。我们今天的故事就从那一抹娇人欲滴的翠绿说起。
我们的首站来到素有“小九寨”美誉的小南川。在景区的入口处，我们看到了一些贩卖当地特产的一些小商贩，主要出售一些松子，灵芝，蜂蜜等。他们不会主动拉拢顾客，不争不抢，只等待一份自然的馈赠。
小南川迷人的自然风光让我们仿佛身陷美丽的油画之中。这是一个被自然宠爱着的地方，自然生长的树木将连绵起伏的群山覆盖的严严实实，清澈的小溪在山谷间自在流淌。饮一捧冰凉的甘泉，沁人心脾。我们顺着水路行走，沿着一条小溪逆流而上，越往里走，游客逐渐变得稀少，不知什么时候起，一路上只能听到我们的欢声笑语，当然景色也更加迷人。幽深的峡谷，参天的古树将阳光筛下斑斑光影散落在由石块堆积而成的陡峭的石路上，岩壁上长满了绿油油的青苔，各种叫不上名字的小菜野花点缀其中。一路上小伙伴们欢笑不断，不停地用相机定格这一刻快乐的笑脸。
不知不觉已经中午1点钟了，小伙伴们早已饥肠辘辘了，我们离开景区，驱车约20分钟，终于来到了农家乐。刚进门，就看见墙上挂着一串串颗粒饱满的玉米，充满了农家的气息，戴着白帽子的主人热情的招呼我们进屋。不一会，饭桌上便摆满了美味又特色的佳肴。都是只有在这里才能吃到的农家特色。我先夹了一块黄澄澄的懒糕，磨得细腻的土豆泥，和着淀粉，放在蒸锅上高温蒸熟后，切成菱形，沾着调制的蒜辣子，口感Q弾筋道，别有一番风味。饭桌上当然也少不了那诱人的绿色。各种特色的山野菜诱惑着我们的味蕾，苦苦菜，蕨菜，无榔头，灰条，刚从地里挖出的新鲜野菜仿佛还带着大地的温度，入口时清爽可口，过后还有一点点苦涩的回味。还有那令人回味无穷的虹鳟鱼，泾源县的气候为虹鳟鱼的生长提供了良好的条件，虹鳟长得非常漂亮，金黄色的表皮显得非常尊贵，这种喜好冷水的鱼，生长期十分缓慢，大概长到二十几厘米长的这条鱼大概要生长七八年之久。采用清蒸方法烹制后的虹鳟鱼，加上简单的调味料，保持了虹鳟鱼原有的鲜美口感，漫长的生长期积淀了它比一般鱼更加细腻，瓷实，营养的肉质，入口爽滑鲜香美味之极。
最后那让我们期待已久的中重头菜——蒸鸡，终于隆重登场，这是来到泾源县非吃不可的菜肴，小小的土豆丁包围着一块块令人垂涎欲滴的鸡肉块，均匀地散落在一张圆形的面饼上，我们开玩笑地称它为“中式披萨”。不知道老一辈的人是用怎样的智慧创造出这样绝美的搭配。这时候，小伙伴们都已经顾不得什么形象了，纷纷向蒸鸡发起最后猛攻，大家一人手拿一块鸡肉，啃得津津有味，最后还不忘吮一下指尖的余香。在鸡肉被争抢的差不多的时候，最地道的吃法是要用面饼卷起上面的土豆，早已渗透进鸡肉香味的面饼卷着沙绵的土豆，一口塞进嘴里，那种实实在在的香味让人满足。最后同学们一个个拍着鼓胀的肚子，直喊吃的好爽。
无论是一路上风光的浏览还是农家人热情的款待，都再次让我们深刻的感受到了回族人民的朴实好客。就如同那自然风景一样，没有太多华丽的雕琢，最自然的本质就足以打动人心。或许他们言语不多，却在客人到来时，毫不犹豫地拿出最美味的食材来宴请四方宾客。好像被他们真诚的笑容所感染，让我们此刻的快乐也变得如此纯粹，简单。也让我们感受到了这片土地上自然景观与人文情怀完美的结合。
希望时光能在这里放慢脚步，我们还舍不得离开。
宁星夏月实践队
2014/8/6
