品回族特色美食，感乡村淳朴民风
——记宁星夏月队考察固原
(宁星夏月队 供稿)今天是八月三日，转眼间，这已经是来到宁夏固原的第三天了。天刚蒙蒙亮，同学的家又逐渐热闹了起来，大家都从昨夜香甜的睡梦中醒来，准备开始今天的新任务。虽然旅途劳顿，但是大家今天格外的有兴致，而这其中一个特殊的原因便是我们要去一个当地传统回族家庭——马德梅奶奶家——品尝当地的传统美食，并体验回族家庭淳朴的民风。经过一小段时间的准备，大家都整装待发，时刻准备着开始今天精彩的任务。
大约在十点半左右，我们踏上了前往马德梅奶奶家的旅程。经过半个小时路上的颠颠簸簸，最终我们如愿到达了目的地。一下车，我们就被宁夏的乡村美景震惊了。淡蓝的天空上镶着几片纯白的云朵，给人一种天高云淡、安逸静谧的美感；传统的土坯四合院与一望无际的田野相映成趣；暖暖阳光洒在田野上，洒在我们的身上，我们似乎在无意之间，来到了一片桃花源。马德梅奶奶和她一大家的子孙们早就站在院子门口等待着我们的到来，我们一下车就受到了他们的热烈欢迎。稍作休整后，我们便开始笨手笨脚，但热火朝天地帮奶奶做饭。在大家的合作中，不一会儿，香喷喷的饭就做好了。
这顿饭我们吃的是回族饮食中最具特色的美食——搅团。搅团，是固原饮食中一道最闪亮的风景。当荞麦面粉跃入盛着开水的大锅，与擀面杖不期而遇后，经历整整72次的搅拌，荞麦面粉便改头换面，呈现出一副莹莹发光、韧柔如胶的模样。用醋合汤后，和着蒜泥、辣子入口。滑爽、温暖、辛辣.......丰富地滋味一瞬间侵占了你的味蕾，暖意便也由此从心中生出来。我们八人中，除了两人是宁夏本地人外，剩下的都来自祖国的大江南北。然而，地域的不同却不改我们对搅团这道美食的热爱。一人一大碗搅团下肚，额上渗出些汗珠，在夕阳的徐徐凉风中，我们都感受到了这来自苍茫大西北中的那一缕丝滑的温柔，以及来自好客的回族家庭的那一份浓浓的温暖与感人。
饭后，奶奶的家人热情地向我们介绍起了房屋的构造。奶奶从小便生活在这朴素而又温馨的小院里，而如今，奶奶的儿孙们也同样在这里幸福的成长着。与北京等地的四合院不同，这儿的乡村建筑多采用夯土结构；而比南方墙壁厚实多的砖墙起到了冬暖夏凉的作用。土炕内可以用柴草、牛粪等可燃性杂物填入，引入燃烧，既起到了取暖的作用，同时也实现了环保与资源最大程度的利用。
短短一天的时间里，我们还见识到了许多当地回族的特色文化。由于固原干旱缺水，奶奶的院子里放着几个写有“固原穆斯林”字样的铜壶，用来洗手，这样能够起到节约水资源的作用；卧室墙上挂着“万物非主唯有真主穆罕穆德是主使者”的条幅，和一篇篇关于感恩的书法作品……
一位阿訇面对我们的采访时，说过这样一句话：“这里被联合国评为不适宜人类居住的地方。然而，我们的老祖宗选择了在这儿一代代地繁衍。为什呢？是信仰。对真主安拉的信仰，对伊斯兰教的信仰，让我们的生命在此生生不息，也让我们的文化独特鲜明，灿烂丰富。”
我想，这也解释了为什么我们能在奶奶家里，感受到如此淳朴而动人的民风，厚重而迷人的文化底蕴。因为信仰，人们选择在这里生活，并形成了自己一套独特的文化，一道亮丽的风景。我们有必要将这份文化传承发扬，让世界上更多人知道，在中国宁夏，有一朵于丝绸之路上静静绽放的奇葩。
宁星夏月实践队
2014/8/3
