【丝绸之路经济带】记云南丽江鲜花产业调研实践活动第二天

古城觅燃供稿

经过前一天和丽江雪山玫瑰食品有限公司的初步联系,队员们对之前的实践计划大纲进行了少许修改,并结合在微信交流群中李蕊同学分享的更为详尽的资料划分了实践第二天的细节分工。夜晚的交流会气氛热烈而欢乐，大家都对第二天的正式调研充满自信和期待。

    一月二十九日一大早，古城尚在沉睡之中，队长率领部分队员出发去位于古城外的丽江雪山玫瑰有限公司进行实地探访，准备对鲜花饼的生产环节一探究竟。因为事先已经和公司预约过调研时间，实践进行很顺利，工作人员热情周到地接待了我们的队员，耐心解答大家提出的疑问。当队长提出想参观一下生产流程时，工作人员立即起身带领队员们前往工厂，并耐心解释道由于企业相关规定，我们不能对制作过程进行拍摄，但是公司可以为我们提供成品样本。在参观时，我们感受到了生产中对新鲜健康原材料的严格把关、对规范高效操作的不断追求、对安全无菌包装的贴心设计以及在及时流畅的运输销售方面的安心保证。而且工作人员对企业规定的严格遵守也让我们看到了该公司热情而不失严谨、亲切而不失规范的企业文化氛围。

    而其余队员则在同时前往古城鲜花饼直营店进行采访和拍照以及探访竞争对手公司的相关情况。由于古城中游客如织，鲜花饼的销售市场异常火爆，即便是处于淡季，一个上午也能销售不少。我们闻名来到丽江雪山玫瑰食品有限公司处于东大街的店面，还没进门便被鲜花饼鲜香甜美的诱人气息所吸引。“这种玫瑰饼很多人买的，尝一块吧？”店员热情地主动为我们介绍着。店面虽然不算大，但门口挂满相关的食品安全证书，来光顾的游客很多，在货柜上摆放着各式各样的包装好的袋装成品，有些是根据顾客需要所设计的品种组合的包装，十分人性贴心。“每天销售量都比较多，库存也是及时更新的，以保证每天上架的都很新鲜。”得知我们是来做实践的，服务员带着自豪感为我们一一介绍店内的优势产品，“像这种冰川雪水浇灌的玫瑰做的鲜花饼，可受欢迎了。水质好，花瓣就长得饱满舒展，做出的饼口感也和别家不同，算是我们比较有竞争力的特点。”看得出，能在竞争如此激烈而又行业发展成熟的领域成为冉冉升起的产业新星，丽江雪山玫瑰食品有限公司不仅能吸取别家之长，更善于抓住自身特点打出自己的招牌，人无我有，人有我优，锐意创新，稳中求进。

    而关于价格情况，店员表示丽江雪山玫瑰食品有限公司在这一方面的实际处理中很灵活，“价格当然大体比较稳，不会波动太大。毕竟要有品牌的底气。”而当被我们问及淡旺季的不同销售策略时，店员笑着提到，“当然，旺季大部分鲜花饼店都会把价格升上去，一个是季节原因，运输和储存还是要保证的嘛，成本变高。一个是买的人还是多了。我们也会做出相应调整的。”

    走出店门，队员们根据计划继续走访了该公司的竞争对手云南嘉华食品有限公司在古城的店面。嘉华在云南可谓家喻户晓，一进店门队员们就感受到了一个成熟企业所展现的不同风格。货架上摆满嘉华礼袋系列，品种多样，而且不仅仅局限于玫瑰饼的创新制作，还有各种类型玫瑰酥和姜糖等等，琳琅满目又主题鲜明。虽说价格略微偏贵，可是宣传、导购和后期服务邮寄等等所做的非常到位，让消费者感到很放心。“我们这边都是统一定价，如果买贵了可以退的。”连锁店的店员介绍说，“嘉华真的太有名气了，今天上午这一货架的刚卖完，现在你们见的都是才更新的货呢。”在嘉华，队员们在对比之下领略到了丽江雪山玫瑰食品有限公司尚未具备的企业优势之处，也为它的未来发展有了自己新的思考。

    奔波了一天，队员们在晚饭后把各自收集的资料汇总、分析。在晚上八点半开始的总结会上，我们对已掌握的信息进行了更深的梳理，交流了各自想法的创新点。“大家都干的不错，不过我们还要更多的视频资料和弄清有关生产销售的具体细节问题，今天还是有一些遗漏了，总体还是挺高效的。明天，我们一起再去一次它的总公司吧，感觉有些问题需要再问问看。”大家一致同意队长的提议，期待明天的深度再访。