（丝路探青队张仪供稿）2018年8月6日，丝路探青队来到了位于青海省西宁市工业园区的青海可可西里食品有限公司，参观了该公司牦牛肉制品与当地特色产品的加工车间，并通过对公司内部管理人员的采访，详细了解可可西里食品有限公司的生产工艺与竞争优势。
巨额的资金投入与机械化流水作业的高标准是公司的生产动力。据管理人员介绍，青海可可西里食品有限公司具有青海乃至全国最大的牦牛生产车间，占地面积130余亩。车间内采用全自动化与半自动化技术，机械化程度能达到百分之八十。这些先进的机器设备大多都由公司斥巨资从国内外引进，公司内部也成立了科技研发中心进一步对工艺流程进行改善优化。但公司仍然保持着人工与机器的均衡，在质检环节、包装环节，都先由机器做第一次的检测，再由人工进行更加精细的完善。
此外，该公司对于产品的质量要求极为苛刻。一方面，公司坚持专注于牦牛肉的生产加工，从不用其余种类的牛肉替代，通过在西宁周边开发有机牧场和从有保障的生产商进货的方式取得极其优良的原材料；另一方面，公司十分注重安全灭菌，就食品加工流水线而言，有多处高温杀菌机。就员工而言，在进入车间之前，他们需要换上特殊的工作服、工作帽、工作手套、工作口罩，并需要定时接受杀菌处理。
另一方面，虽然企业的主要加工对象是单一的牦牛肉，但却生产出十分多元化的产品。加工流水线上，肥牛肉和牛筋被剔除并送至狗粮猫粮加工厂，纯的精瘦肉被进行进一步的加工。其中大块的精瘦肉会被加工为肉干，肉派，而小块的精瘦肉则被制成牛肉酱。此外，公司针对受众年龄的不同，开发了适合青壮年人食用的牦牛肉干，适合老人小孩食用的牦牛肉派，并公司根据牛肉形状，口感，风味的不同进行了细致的划分。
通过一天的参观采访，丝路探青队的队员们收获颇多。青海可可西里食品有限公司通过机械化流水作业的高标准，人力机器的平行使用互相补充，达到了极高的企业生产水准。而他们对于高质量的不懈追求，也成为力压青海省乃至全国牦牛肉食品公司的竞争优势。
