贸大实践微信 贸大实践微博 贸大实践人人
当前位置: 首页 > “一带一路”专题 > 内容列表

丝路征程|中国形象——春熙路采访外国游客对川菜印象

发布日期:2019-07-07 13:50

        “丝路弄潮儿”实践小组在实践第五天(75日)来到了成都市太古里。

        成都市太古里为目前成都市最繁华的商业街,以其统一的屋顶建筑样式和众多的国际品牌,成为成都市年轻人的时尚圣地和外国游客的游览选择。

        此次“丝路弄潮儿“实践小组决定在拥有众多外国游客的太古里实地采访外国游客,从中了解川菜这一极具特色的中国饮食符号在外国的认知程度。

        此次在太古里的采访工作我们将实践小组成员分为了问题组、采访组、摄影组和花絮记录组。问题组成员主要负责前期的准备工作,包括问题的拟定、对应英语的翻译等。采访组则是实际采访人员,需要提前熟悉采访问题,思考外国友人可能出现的回应并提前搜集资料以便采访开始时的应用。摄影组成员负责记录整个采访过程,包括视频记录和声音记录。花絮记录组成员则是则是记录前三个小组的准备工作,以时间为线索记录“丝路弄潮儿“实践小组此次太古里实践活动的流程。

       “丝路弄潮儿“实践小组第一次采访对象为一对来自美国的夫妇。在采访过程中,他们表达了对川菜的喜爱,其中”Chinese Burger”(锅盔)获得了好评。在后续的交流过程中,他们也提出自己对川菜的一些建议,认为川菜系甜点太甜,也指出一些国外饮食品牌来到中国后甜度提高的现象。他们认为太甜的食物并不利于身体健康。

对美国夫妇的采访结束后,我们遇到了两位来自中东的留学生,现就读于西南财经大学。当问到他们是否认为川菜太辣难以接受时,他们提出川菜在辣度分级(spicy level)上做得很好,通过对辣度的区分以便使更多的人能够在承受范围内享受川菜带来的味觉体验。

       在整个采访过程中,我们采访了多位来自世界各地身份不同的外国人,东南亚、欧洲、澳洲、美国,游客、留学生、在此工作的外国人。他们都在采访中表达了对于川菜的认识和态度。我们实践小组也在采访中的过程搭建了对于川菜更加全面立体的了解,知道了在不同国度的人们心中川菜这一中国饮食文化符号背后的意义。

       火爆刺激是川菜的特点,其背后也是川菜系文化率真热烈、耿直洒脱、开放包容的特点。坚持本源,也坚持前进,是川菜永立潮头的原因,也是川菜系文化所覆盖的人民不懈追求、不断奋斗的精神内核。