（月上贺兰供稿）社会是企业生存发展的地方，民族是人最原始的信仰。2017年8月3日，对外经济贸易大学月上贺兰实践小组来到了银川市的一家老字号清真餐饮企业——德隆楼，了解德隆楼是怎么用30年来践行“真情回报社会，树立民族品牌”的价值观的。
银川德隆楼清真餐饮公司创建于1986年，是一家有着传统风格、且具有名族特色的大型清真餐饮企业，主要经营传统涮羊肉等宁夏特色美食。我们本次采访了德隆楼鼓楼总店的财务负责人，向她了解了德隆楼的发展历史，销售收入，营业现状以及未来的发展。
我们一进入大厅，便受到了餐厅服务人员的热情招待，切切实实地体会到了德隆楼所践行的“真情回报社会”的宗旨。接下来由餐厅的工作人员带领我们在餐厅内部进行了大致的参观。餐厅的装修布置主要是古典风格，些许地方有一定的民族特色，在餐厅的走廊、墙面和楼梯两旁，看到最多的还是关于特色菜品的介绍，比如铜锅涮羊肉、烤羊腿、德隆楼水饺等。店面的装修比较精致，但是也许是因为30年老店的关系，一些地方显得有些许陈旧，但是这样的陈旧反而为餐厅增添了一些韵味。雅间的装修古典却不奢华，没有多余的摆设，一张圆桌、几张椅子，墙上挂着一幅字画，朴实又不失雅致，使在其中用餐的人们的心能够平静下来，用心去细细品味德隆楼的精致菜品，感受宁夏的民族特色，也体会德隆楼的企业价值观。
接下来我们前往了办公区域进行采访，在前往办公区域的走廊两侧，我们看到了许多德隆楼的荣誉证书，如“全国绿色餐饮企业”、“中国质量万里行承诺单位”、“特一级饭店”、“中国火锅名店”、“中国十佳优秀清真餐饮企业”、“宁夏清真餐饮十大品牌名店”、“自治区旅游重点单位”等荣誉称号，而这许多的荣誉也在证明着德隆楼这30年来不仅在回馈社会，也成功的打造了属于自己的民族品牌。我们在德隆楼的会计办公室对德隆楼的财务负责人进行了一个简短的采访。在采访中我们了解到德隆楼创建于1986年，算得上是宁夏第一家私营餐厅，至今已有30年的历史，而一家餐厅能够在短短三十年里成为餐饮名店、业界口碑，其中必然会经历很多困难，但是德隆楼能够克服许多困难经营至今，同样很好的证明了德隆楼已经成功地打造出自己的民族品牌。
负责人还告诉我们，德隆楼如今的总资产在5000万左右，而2016年的年营业额在1000万左右，但是因为德隆楼的菜品精致实惠，所以利润并不很多，再加上德隆楼作为一家老店，店面的装修维护，设备的维护更新每年都有很大的支出，所以，利润大多用在了这些方面。但是德隆楼的负责人说，他们未来还将想方设法的把企业做大做好，要把分店开到周围的县、市，再以后还要把分店开到北京、上海等大城市，让更多的人能够品尝到宁夏的特色美食，也让德隆楼“真情回报社会，树立民族品牌”的价值观传播的越来越远。
这次社会实践让我们对如今的餐饮业和德隆楼这一品牌餐饮企业都有了新的认识，深入了解了德隆楼的企业文化。而在采访结束后我们也亲自品尝了德隆楼的老字号涮羊肉，体会了德隆楼“真情回报社会，树立民族品牌”的企业价值观。我们真心希望像德隆楼这样的老店，能在宁夏快速发展的潮流中抓住机会，越来越好。
【丝绸之路经济带】真情回报社会，树立民族品牌 ——访问老字号餐饮企业德隆楼
发布日期：2017-08-11 23:39
